Dünyanın en pahalı kahvesi düşündüğünüzü gibi steril ortamlarda yetiştirilip, altın tepsiler içinde sunulmuyor. Misk kedisi peşinde koşup, fillerin gübreleri karıştırılıp sonrasında bardaklarınıza geliyor.

Kahve insanlar tarafından oldukça fazla tüketilen ve sevilen içeceklerden biridir. Özellikle o yeşil logolu kahve dükkanı sürekli ağzına kadar dolu, demek ki güzel kahveleri var ama ne yazık ki dünyanın en pahalı kahveleri o dükkanlarda değil bu yüzden listemizde göremeyeceksiniz.

Dünyanın en pahalı kahvesi listemizdeki kahvelerden satın almanız, bütçenize ciddi anlamda zarar verebilir. Kafeinin en güzel ve en nadir tadını almak istiyorsanız bir miktar parayı gözden çıkarmalısınız. Gelelim dünyanın en pahalı kahvesi hangisi olduğunu paylaşmaya.

Dünyanın En Pahalı Kahvesi

Hacienda El Roble

Bu kahve 1 yılda sadece 22 kilogram üretiliyor. Oldukça enteresan bir hikayesi var aslında; Güney Kolombiya’da yetişen bu kahve ağaçları, sahibi tarafından ilk alındıklarında ne olduğu hakkında en ufak bir fikirleri bile yokmuş. Ne yetiştireceklerine karar verilesiye kadar ağaçlara arazinin ismi olan HR61 ismi verilmiş ve bir efsane olmuş. Bu ağaçlar günümüzde dünyanın en pahalı kahvesi listesinde yerini alan özel ve nadir çekirdekleri üretiyor.

Tamamen organik tavuk gübresi ile büyütülen ağaçlar için özenle çalışılıyor. Kurutma ve fermantasyon işlemleri tecrübeli ziraat mühendisleri tarafından titizlikle takip ediliyor. Bu özel kahvenin kilosu ise 200 dolar civarındadır.

Ospina Coffee

1835 yılında hapisten kaçan Ospina kardeşler tarafından kurulan ve bir çiftlikte başlayan maceranın dünyanın en pahalı kahvesi çeşitlerinden biri ile son bulacağını kimse tahmin edemezdi. Çiftliğe kahve ağaçları ekip küçük bir işletme olarak başlayan serüvende, yılların içinde çiftliğe Kolombiyalı iş adamları yatırım yapmış ve bu eşsiz kahve çeşidi dünyaya yayılmış .

Kolombiya’nın Antioquia bölgesinde volkanik bir alanda ve 7500 metre veya daha fazla rakımda büyütülen bu kahve ağaçlarının çekirdekleri ile üretilen bu tat, günümüzde kilosu 300 dolar gibi bir fiyata satılmaktadır.

Hacienda La Esmeralda

Panama’nın Boquete bölgesinde 1500 metre ve üzeri rakıma sahip yerlerinde yetişen kahve ağaçlarından elde edilen ve herhalde dünyanın en çok ödüle layık görülen kahve çeşididir. Fiyatının bu kadar yüksek olmasın sebebi aslında belli bir zaman aralığında üretilmesi, lokasyondan kaynaklı taşıma maliyeti eklenmesi ile artmaktadır. Tabi pahalı olmasının sebebi sadece bu değil. Kahvenin enfes bir tadı olduğu ve portakal mı desek mandalina mı desek bilemedik ama turunçgiller ailesinden bir tat aldığı belirtilmektedir. Bu özel kahvenin kilo fiyatı ise 700 dolardır.

Kopi Luwak

Herkes bu kahvenin dünyanın en pahalı kahvesi olduğunu sanmaktadır ancak bu doğru değil. En pahalı değil belki ama pahalı olduğu bilinen kahve olduğu kesin. Hikayesini hemen hemen herkes bilir.

Misk kedisi tarafından yenilen kahve çekirdekleri mide ve bağırsakta öğütüldükten sonra haliyle dışkı yoluyla hayvanın vücudundan atılır. Daha sonra dışkı içerisinden bu kahve çekirdekleri toplanıp temizlenir ama herhangi bir tat vermek için başka bir işlem yapılmaz. Bu kahvenin kilosu ise 1200 dolar civarındadır.

Bu arada belirtmekte fayda var; bu kediler gerçekten en taze ve en lezzetlileri yeme konusunda resmen uzmanlaşmış. Ama nerede birileri hayvanların yardımıyla para kazanıyorsa, o hayvanlar için pek iyi bir durum olmuyor. Yani düz mantık olarak daha fazla para için kedilerin daha fazla yemeleri lazım ve ne yazık ki zorla da olsa yediklerini düşünebilirsiniz. Eğer bu kahveyi alacaksanız bunu da göz önünde bulundurmanızı tavsiye ederiz.

Black Ivory

Geldik dünyanın en pahalı kahvesi hangisiymiş onu yazmaya. Kısaca anlatmak gerekirse Kopi Luwak kahvesinde nasıl kedilerin dışkılarından üretiliyorsa Black Ivory de fillerin dışkılarından üretiliyor. Tayland’da yetiştirilen bu kahve çeşidi fillerin doğal yollarla yedikleri kahve çekirdeklerinin sindirilmesi sonucunda bardaklarınıza geliyor. Pahalı olmasının en büyük sebeplerinden biri de fil dışkılarının kolaylıkla bulunmamasından kaynaklanıyor.

Black Ivory kahve üretiminde, hayvanlar herhangi bir zorlama görmüyor. Kopi Luwak’tan bir farklı olarak Tayland’daki bir firma turizm sebebiyle suiistimal edilmiş filleri alarak bir doğal bir alana yerleştiriyor. Bu kahve firması da bu firma ile anlaşmalı olarak çalışıyor. Yani illa ki filler kahve yesin diye ağaçlar dikiliyor ama hayvanlar canı isteyince yiyorlar. Dünyanın en pahalı kahvesi olan Black Ivory’in kilosu ise 3000 dolar.

Çikolata insanların, yemekten zevk aldıkları bir şey. Nestle’nin 1935’den beri piyasaya sürdükleri KitKat, Android sistemine de ismini verdiğini görebiliyoruz. Ülkemizde ona benzer ve rakip olarak Ülker Dido çıkarılmıştır.

Japonya’da piyasaya sürülecek olan KitKat, üzeri yenilebilen altın ile kaplıdır. Genellikle KitKat’ların bir paketinde 4 adet KitKat olacak şekilde üretilmiştir ancak bu sefer geleneksel paketlerin aksine tek olarak satılacaktır. Satışı Japonya’da 8 mağaza ile sınırlı olacağı söylenmekte ve aralık ayının sonlarına doğru yani yılbaşına az bir süre kala piyasaya çıkarılacaktır. Bu satış politikası, insanların yılbaşı hediyesi olarak alacağını düşünmelerinden kaynaklanmaktadır.

Nestle’nin bu özel serisi Japonya’da yeni bir şey değil. Nestle daha öncelerde, sadece Japonya’ya için, tatlı patates, cheesecake’li wasabi gibi enteresan ürünler piyasaya sürmüştür. Bu altın kaplamalı KitKat’ı deneyenler “KitKat’ın tadının aynı olduğu ve altın kısmının tadına hiçbir şey katmadığını” söylemektedirler.

Çikolatanın fiyatı ise öyle uçuk kaçık bir rakam değil sadece 16 dolara alabilme imkanınız var tabi eğer Japonya’daysanız. Aklıma takılan soru ya Japonya’da altın fiyatı çok düşük ya da kullandıkları altın beş para etmez. 🙂 Yinede almak istiyorsanız elinizi çabuk tutmalısınız çünkü bu altın kaplamalı KitKat sadece 500 adet üretilecekmiş.

Dünyanın en ünlü ve en zengin şefleri için sadece aşçı demek biraz eksik olabilir, onlar birer marka aslında. Bu listede isimleri görebileceğiniz şeflerin TV programları, kitapları ve kendi markaları altında sattıkları ürünleri bulunuyor. Tabi ki öncelikle çalıştıkları restoranın mutfağında yaptıkları enfes yemekler sayesinde bu denli popüler olmaya başarmışlar ve bu yeteneklerini de nakde dönüştürebilmişler.

Avrupa’da veya Amerika’ da yönetici şef (executive chef) statüsündeki bir aşçının yıllık kazancı ortalama 71.000$. Tabi bu listedeki aşçıların bu kazançla milyoner olmaları mümkün değil. Ülkemizde de bir dönem revaçta olan yemek programlarından, kendilerine ait TV şovlarından ve popülerliği biraz daha yüksek olanların yayınladığı kitapların satışından elde ettikleri paralarla, aslında bir nevi yemek yaparak zengin olabilen nadir insanları sıraladık.

12 Anthony Bourdain

Dünyanın çeşitli bölgelerini gezerek farklı tatlar arayan ve bu gezilerini  “No Reservations” programı içerisinde izleyicilerle paylaşan Bourdain, ünlü restoranların mutfağında şef olarak senelerce çalışmış bu işin eğitimini en iyi okullarda almış dünyaca ünlü bir aşçıdır. Fakat 6 milyon $’ lık servetini de, halen sürmekte olan ve adeta bir fenomen haline dönüşen “No Reservations” sayesinde kazandığını söyleyebiliriz.

11 Ana Quincoces

Miami’ nin en seksi şefi olarak nam salan Ana Quincoces, yemek yapmayı mutfakta annesine yardım ederken öğrenen ve bu şekilde aşçılık için annesinden ilham alan bir şef. Yayınladığı “Cuban Chicks Can Cook” isimli kitap sayesinde ve tabi ki biraz da güzelliği sayesinde reality programlarında, gazetelerde ve dergilerde en çok izlenen şeflerden birisi oldu.

10 Nigella Lawson

Sadece bir aşçıdan çok daha fazlası olan Nigella Lawson, aynı zamanda ünlü bir gazeteci, kitap eleştirmeni ve televizyon yapımcısı. 1998′ de yayınlanan “How To Eat” isimli yemek kitabı 300.000′ den fazla sattı. 2000 senesinde yayınladığı “How To Be A Domestic Goddess” isimli kitapla da yılın en iyi İngiliz Yazarı ödülünü kazandı. Kitaplarının yanı sıra aynı zamanda TV programları da bulunan Lawson’ ın serveti 15 milyon $ olarak tahmin ediliyor.

9 Paula Deen

Lady & Sons restoranının sahibini olan Paula Deen, şimdiye dek 14 yemek kitabı yayınlanan dünyanın en ünlü şeflerinden birisi. Amerika’ da bu kadar popüler olmasını sağlayan en büyük etmenlerden en önemlileri; kendi markası altında sattığı ürünlerin Walmart mağazalarında da müşterileriyle buluşması ve Food Network’ un en çok izlenen TV programlarından Paula’s Home Cooking’ in sunucusu olması. Bu şöhretini ilerleyen yıllarda çıkardığı yeni kitaplarıyla da perçinleyen ünlü şefin tahmini serveti 16 milyon $.

8 Mario Batali

İtalyan asıllı Amerikalı Mario Batali, Amerika’ da birçok ünlü dergiye kapak olmuş ve yine hem yılın adamı hem de yılın şefi gibi ödüllere layık görülen şef, yazar, restoran sahibi ve TV programcısı olarak Amerika’ da epeyce tanınan bir yüz. Henüz 27 yaşındayken “Four Seasons” restoranında “sous şef” şef olmayı başarak ve dünyanın çeşitli bölgelerinde 13 farklı restoranın da sahibi olan ünlü aşçının tahmini serveti 25 milyon $.

7 Ina Garten

Food Network kanalarında yayınlanan Barefoot Contessa programını sunan Ina Garten da yine hem ünlü bir şef olmasının yanı sıra yazar ve eski bir Beyaz Saray çalışanı. Yemek pişirmeyi kendi başına öğrenen ve ilerleyen yıllarda yayınladığı Garten’s cookbooks adlı kitabı en çok satanlar listesine giren ünlü şefin tahmini serveti 44 milyon $.

6 Emeril Lagasse

Yine diğer çok kazanan aşçılar gibi servetini Food Network’ te yayınlanan “Emeril Live and Emeril’s Essence” yemek programına borçlu olan ünlü şef, “Johnson and Wales Culinary School” dan mezun olduktan sonra farklı restoranların mutfağında çalıştıktan sonra neşeli kimliği ve yarattığı farklı tatlarla izleyicinin dikkatini çekecek TV programı sayesinde tahmini 50 milyon $ bir servetin sahibi oldu.

5 Rachael Ray

Rachael Ray’ de ülkesinde ve Food Network’ te yayınlan “30 Minute Meals” programında yarım saatte nasıl şahane yemekler hazırlanabileceğini anlatan TV şovu sayesinde, kanalın dünyadaki birçok izleyicisi tarafında da tanınan bir yüz. Yazdığı yemek kitaplar her zaman en çok satanlar listesinde olan ve 2006′ dan bu yana “Everyday With Rachael Ray” dergisi yayımlanmaktadır. Rachael Ray’in sunduğu program şimdiye kadar 3 Emmy ödülü kazanmış olup programda yaptığı yemekler son derece basit tarifler üzerine tasarlanmış ve en uzun süren yemek tarifi 30 dakikayı geçmemektedir. Rachael Ray’in hiçbir eğitimi olmamakla birlikte kendisini şimdiye kadar sahip olduğu işlerde “vasıfsız” olarak tanımlamaktadır. Kendisinin tahmini serveti 75 milyon $.

4 Wolfgang Puck

Avusturyalı Wolfgang Puck, dünyaca saygınlığı kabul edilmiş bir şef olmanın yanı sıra aynı zamanda aktör, yazar ve restoran sahibidir. Birçok Holywood ünlüsünün de sıklıkla tercih ettiği 20 tane restoranı ve kendi markası altında sattığı konserve gıdalar sayesinde 75 milyon $ lık bir servetin sahibi durumunda.

3 Gordon Ramsay

Kariyerine Glasgow Rangers’ ta futbolcu olarak başlayan Ramsay, ard arda gelen sakatlıklar sebebiyle futbol hayatına son verip İngiltere’nin en ünlü şeflerinden biri olarak zirveye çıkmış. İngiltere’de yayınlanan TV programı bir müddet sonra onu Amerika’ nın da en saygın şefleri arasında yerini almasını sağlamış ve farklı tarzlarda bir çok yemek programının sunuculuğunu yapmıştır. Aynı zaman da 4 Michelin yıldızına sahip restoranı İngiltere’nin en ünlü restoranı arasında yerini alıyor. Tüm bunlar Gordon Ramsay’ ın genç yaşta 175 milyon $ lık bir servetin sahibi olmasını sağlamıştır.

2 Paul Bocuse

Taze sebzelerle yemek pişirmeyi prensip edinen 89 yaşındaki Fransa’nın en ünlü ve bir çok meslektaşına göre “yüzyılın şefi” olarak adlandırılan Paul Bocuse, Fransız mutfağının dünyadaki büyük elçisi olarak da bilinmektedir. Londra’ da ki restoranı 50 yıldan fazladır 3 Michelin yıldızı taşıyan tek restoran olarak bilinmektedir. Ünlü Fransız şefin serveti ise 185 milyon $

1 Jamie Oliver

Şu an günümüzün belki en iyi değil ama en ünlü aşçısı olarak kabul edilen “Çıplak Şef” lakaplı Jamie Oliver’ın adını eğer 24Kitchen kanalını bir kere seyrettiyseniz eminim duymuşsunuzdur. Kanalın bu kadar popüler olmasının bir nebze de sebebi Jamie Oliver’ ın programlarıdır. Sadece bir aşçı olmanın yanı sıra yaptığı programlarda sempatik hareketleri ve yakışıklılığı sayesinde programları özellikle kadınlar tarafından bir hayli popüler. 2010′ da yayınladığı “Jamie’s 30 Minute Meals” adlı yemek kitabı İngiltere’ de 1 milyonun üzerinde satıldı. Bunun gibi 20′ nin üzerinde kitabı, İstanbul’ un da dahil olduğu dünyanın en iyi şehirlerinde 52 restoranı, TV programları, dergileri ve bunların yanında bir de kendi adını taşıyan bir vakfı bulunan ünlü aşçının tahmini serveti 400 milyon $

İnsanlar parayı bulunca saçmasapan  davranışlar sergilediğini hepimiz biliyoruz. İste bunlara bir örnek daha dünyanın en pahalı 8 yiyecek listesi. Çoğu yerde insanlar bir kuru ekmeğe muhtaçken bu zengin insanlar anlamsızca yemeklere dünya kadar para veriyorlar. Siz siz olun eğer birgün zengin olursanız bunlardan yiyeceğinize gidin yardıma muhtaç insanlara el uzatın, gidin hayvanlar için bağış yapın ne bilim insan olduğunuzu hatırlatan cinsten davranışlar sergileyin.

Size bu listeyi yazmamdaki amaç özenmeniz için ya da sizde günün birinde bu yiyeceklerden yemeniz şart anlamında değil, insanların ne kadar saçma davranışlar sergilediklerine şahit olun, siz yapmayın diye yazdım.

Mattake ya da Matsutake Mantarı (1,000 $)

Bu mantar bugün için dünyanın en pahalı mantarlarındandır. Japonya’nın kuzeyinde yetişir, yıllık hasat zamanında 1 tondan az bulunur.Toplamasında bir zorluk yoktur, ağaçlardan düşen yaprakların altında kaldığı için bulmakta zorlanılır.

Craftsteak’s Wagyu Ribeye Steak (2.200 $)

Etin güzel ve lezzetli olması için Omega-3 ve Omega-6 asitleri yüksek olması gerekir düşüncesiyle bu insanlar inekleri özel besinlerle besliyorlar ve onların rahat ettirmek için yeri geliyor masaj bile yapıyorlarmış. Para nelere kadir.

Margo’s, Malta –  Altın Pizza (2,420 $)

Bu pizzayı almak için gerçi alacağınız yokta eğer karar verirseniz 1 hafta önceden aramanız gerekmektedir. İçerisine koyulan özel  mantar uçakla restorana gider ve o zaman ki kargo fiyatı ve mantarın fiyatı ile pizzanın ücreti belirlenir. Aşağı yukarı bu fiyatlardadır. Bu yetmezmiş gibi içerisine 24 ayar altından malzemeler eklenir ve size altın bir tepside servis edilir. Sizde kendinizi lord sanarsınız.

Fleur, Las Vegas – FleurBurger (5,000 $)

Bu hamburgeri satın alırsanız tabağınızda kaz ciğeri, pahalı mantarlar ve 1995 dolumu Château Petrus şarabı eşliğinde geliyor. Çok bir numarası olmayan bir hamburger ve şimdiye kadar 26 adet satılmış. Eğer sipariş vericekseniz önceden aramanıza falan da gerek yok, gidin isteyin yiyin.

Almas Havyarı (25.000 $)

Almas havyarı İran’da son derece nadir bir besin maddesidir.24 ayar altın bir tenekede muhafaza edilir ve satan bir yer bulmakta bir hayli zordur.

Lindeth Howe, England  –  Pudding (35,000 $)

Bu tatlı yumurta şeklinde olması gerekmektedir.İçerisinde havyar, elmas, şampanya ve yenilebilir altın saçaklarıyla servis edilir. En az 2 hafta önceden sipariş vermeniz gerekir ve şimdiye kadar tam tamına 1 adet satılmıştır.

White Alba Truffle  – (160,406 $)

Bu yer mantarı diğer türlerinden pek bir fazlası yoktur.Adamın biri zamanında astronomik bir fiyatla sattığı için günümüzdeki insanlar “eskiden de bu çok pahalıydı herhalde vardır bir kerameti deyip ” yüksek fiyattan almaya devam ediyorlar.

Strawberries Arnaud  (3.95 milyon $)

Bu çilekler özel olarak bir serada yetiştirilir ve çilekler büyürken içine eklenen elmas tozu sayesinde meyveler oluşurken üzerlerindeki küçük küçük elmaslar oluşur.Şaka tabi ki bu bizim bildiğimiz çilek, adamlar içerisine eskiden 4 karatlık elmas ekliyorlarmış şimdilerde ise  7 karat pembe elmas eklemişler fiyatı böyle astronomik olmuş. Bir espirisi yok. Gidin manav Rüstem amcadan 2 kilo çilek alın, afiyetle tüketin.